レベッカはニュージーランド出身の管理栄養士・臨床栄養士で、栄養研究、公衆衛生、臨床栄養の分野で14年の経験を持つ。様々な栄養や医学的な悩みを持つクライアントに、一人ひとりに合った栄養アドバイスを提供し、人々が自分自身のウェルビーイングのエキスパートになれるよう力を与えることに情熱を注いでいる。過去10年間、レベッカはオークランド大学を拠点に、科学的根拠を実生活に反映させる手助けをしてきた。体重管理、高コレステロール、高血圧、2型糖尿病、産前・産後の栄養、食物不耐性、その他腸に関するクライアントのサポートに経験豊富。

以前はボート競技の選手であり、ニュージーランドのラクロス選手でもあった。